シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー 勝フェス実行委員長の園田です。勝沼ワイナリーでは一年で最も忙しい仕込みの最盛期を迎え、あわただしく毎日が過ぎていきます。
この仕込み繁忙期のちょうど終わるころ、11月5日（金）・6日（土）・7日（日）の3日間にて「シャトー・メルシャン勝沼ワイナリーフェスティバル 2021」を開催します。皆さま、チェックしていただけましたでしょうか。
今年は、近隣ワイナリー10社とともに勝フェスを盛り上げ、更に前夜祭ではイギリスとLIVE中継も行うなど、昨年よりさらにパワーアップいたします！
以下の特設サイトをぜひチェックしてください。
▼シャトー・メルシャン 勝沼ワイナリーフェスティバル 2021 特設サイト
https://www.fes.chateaumercian.com
さて、「シャトー・メルシャン 勝沼ワイナリーフェスティバル2021」の連動企画として、日本ワイン発祥の地「山梨県」で活動してきた「山梨大学 ワイン科学研究センター」と、日本最古の民間ワイン会社をルーツに持つ「シャトー・メルシャン」が、「日本を世界の銘醸地に」をテーマとして、オンライセミナーを行います。
昨年の『勝フェス2020』でも大変に好評だった山梨大学セミナーでしたが、フェス当日に生配信していたため、「勝フェスもセミナーも両方見たかった！」との声が多くあったことから、今年は勝フェスに先立ち、セミナーを行うことにいたしました。
ワインを造る人達を「教育と科学」で支えてきた山梨大学から、日本を世界の銘醸地にするべく取り組んでいる「見えない努力」を紹介いたします。
■開催概要
・開催日時：2021年10月17日（日）11:30～12:30
・開催場所：「山梨大学大村智記念学術館大村記念ホール」より、オンライン配信（Zoom）
・価格：無料（事前申し込み制）
・内容：
第1部：「野生酵母による発酵はコントロールできるのか？～日本ワインを美味しく・安全に～」 講師：乙黒 美彩准教授（ワイン科学研究センター）
第2部：「野生酵母による醸造の実例の紹介」講師：田村 隆幸（シャトー・メルシャン 勝沼ワイナリー長）
※プログラム内容は変更になる場合があります
・お申し込み：事前予約制
■ご注意事項
・オンライン配信のみとなります。
・セミナー参加に伴う通信費はお客様負担となります。
・商業利用目的(営利目的の転売、キャンペーン等での利用を含む)でのお申し込みはお断りいたします。
・商業利用目的でのお申し込みと判明した場合には、お申し込みを無効とさせていただく場合がありますので、予めご了承ください。
・当日、アンケートにお答えいただく場合がありますが、予めご了承ください。
・自然災害時など、やむを得ずイベントを中止させていただく場合があります。
■山梨大学 ワイン科学研究センターの紹介動画になります。ぜひ、ご覧ください。